CHARCUTERIE MAISON - SALAISONS - PLATS CUISINÉS
FOIE GRAS - CONFITS - VOLAILLES FERMIÈRES
ÉPICERIE FINE
Le bonheur est dans le Gers
La Tradition du Terroir respectée
Nos valeurs et notre rigueur, le choix de la qualité et la culture du goût font de nos produits des mets authentiques et vrais.
Nous avons fait le choix pour tous nos produits de faire appel à des éleveurs de proximité (moins de 20 km) qui garantissent une qualité (estampillée) Terroir.
Notre charcuterie familiale reste fidèle au même éleveur de porc gascon depuis 45 ans, certifiant de la viande de qualité pour une charcuterie traditionnelle (dont nous avons la maîtrise).
Les canards musqués (viande) et
mulards (foie gras) qui sont gavés au maïs blanc, proviennent d’une exploitation avec laquelle nous avons un partenariat de longue date.
Une préparation des foies simple et délicate suivie d’un assaisonnement à base de sel et de poivre uniquement, nous a permis d’obtenir le deuxième prix au concours
« Le Foie Gras dans son Palais » à Samatan, dans le Gers.
